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Un soin particulier
est apporté aux canetons dès les 15 premiers jours.
C'est dans une atmosphère chauffée à 25°, qu'ils trouvent
une alimentation riche. |
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Les canetons sont ensuite
élevés en plein air dans un parc sain pendant 3 mois et demi.
Afin d'assurer un meilleur suivi technique et sanitaire de l'élevage,
chaque lot est élevé individuellement |
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| Les canards sont gavés
matin et soir pendant 15 à 18 jours avec du maïs. C'est durant
cette période que le foie se développe. |
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| Ils sont ensuite abattus
et transformés à la ferme, dans un local disposant de
tous les agréments CEE (n°40-101-01) |
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